La cucina della sagra
Il Menù
Il tartufo è per noi cultura, tradizione, socialità e amore per il territorio.
Novità
Nuovi piatti da assaggiare
Polenta in carrozza
Polenta fritta al tartufo e provola.
€ 4,00Croissant mini farciti
Con porchetta e burrata al tartufo.
€ 3,00Preferisci scegliere piatto per piatto? Ogni portata dei menù qui sotto è acquistabile anche singolarmente, al prezzo indicato accanto.
La Carta dei Vini
Sommelier Fabrizio Dionisi
Una selezione di etichette del Lazio servita dal nostro Sommelier Fabrizio Dionisi.
Rossi
Merlot IGP 13% Vinicola Consoli (Olevano Romano, RM) – 2025
€ 10 Circeo "Riflessi Rosso" DOC 13% Az. Agricola Cantina Sant'Andrea (Borgo Vodice, LT) – 2025
€ 13 Cesanese del Piglio "Nerva" DOCG 14% Az. Vitivinicola Petrucca e Vela (Piglio, FR) – 2024
€ 15 Olivella Nera "Espero" IGT 12,5% Casale della Ioria (Anagni, FR) – 2024
€ 16 Rosato
Cesanese Rosato "Tenuta al Campo" IGP 13,5% Az. Agricola Proietti (Olevano Romano, RM) – 2024
€ 14 Bianchi
Chardonnay IGP 13% Vinicola Consoli (Olevano Romano, RM) – 2025
€ 10 Circeo "Riflessi Bianco" DOC 13% Az. Agricola Cantina Sant'Andrea (Borgo Vodice, LT) – 2025
€ 14 "Appia Bianco 400" IGT 12% Tenuta Principe Alberico (Roma, RM) – 2024
€ 15 Ottonese "Pèntima" IGT 12,5% Cantine Il Moro (San Vito Romano, RM) – 2024
€ 17 
La Sfizieria Gourmet
Chef Claudio Favale
L'alta cucina trasforma l'aperitivo in un'esperienza sensoriale. Un viaggio per il gusto e per gli occhi.
Supplì tartufo e cicoria€ 3,00
Crocchetta patate, provola e tartufo€ 3,00
Polpette di carne fritte, fonduta di parmigiano e tartufo€ 6,00
Pizza padellino al sottobosco (funghi trifolati, castagne, nocciole al rosmarino, miele, fior di latte e fontina)€ 5,00
Polenta in carrozza fritta al tartufo e provola€ 4,00
Croissant mini farciti al tartufo, porchetta e burrata€ 3,00
Salsicce alla "tiana" con tartufo, patate, olive e rosmarino€ 8,00
Il Dolce Gourmet
Chef Claudio Favale
Tiramisù al profumo di tartufo
Mousse soffice su crumble di cacao, mandorle e sale, con miele al tartufo e lamelle di tartufo fresco.
€ 5,00Gelato alla crema, biscotto al caramello e veli di tartufo "miele tartufo"
La firma dello Chef Claudio Favale.
€ 5,00 La Spritzeria 
Cocktail d'autore
Firmati dal barman Fabrizio Messineo e della crew di Openbar a domicilio. Dal classico Spritz al Negroni al tartufo.
Aperol Spritz€ 6,00
Campari Spritz€ 6,00
Negroni al tartufo€ 7,00
Americano€ 6,00
Milano Torino€ 6,00
Cocktail Analcolico€ 4,00
